TORTINO AL MIGLIO E PANCETTA

Adesso che ho scoperto il miglio, mi diverto a provare e inventare un pò di ricette!!!!

INGREDIENTI:
Per 4 tortini
200 gr di miglio decorticato MELANDRI GAUDENZIO
200 gr di pancetta a cubetti
150 gr di formaggio gratuggiato
Olio DANTE q.b.
Cipolla q.b.
Prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE:
Lavare il miglio e scolarlo per bene

Mettere l'olio in una pentola e tostare il miglio

Portatelo a ebolizione

Intanto rosolare la pancetta con l'olio la cipolla e il prezzemolo

Aggiungere il miglio

e il formaggio gratuggiato, fate insaporire il tutto